domenica 18 novembre 2012

Riso venere con olio di sesamo, gamberi e dadolata di verdure al curry

Serata brava ieri sera! Meglio stare un pò leggeri oggi! Un riso dal gusto e dal profumo un pò "esotico" grazie all'olio di sesamo e al latte di cocco!
Auguro a tutti una buona domenica! ...io me ne sto sul divano con Pino...il mio super micio!




Ingredienti per due persone:
  • 160 gr di riso venere
  • olio di sesamo 
  • vino bianco
  • mezzo scalogno
  • brodo di pesce o vegetale
  • 1 zucchina piccola
  • 1 carota piccola
  • 2 cucchiai di latte di cocco
  • olio evo
  • 6 gamberi 
  • 1 spicchio di aglio
  • sale 

Cuciniamo insieme:
Affettate lo scalogno molto bene e mettetelo in una pentola con un filo d'olio di sesamo, ora accendete la fiamma e fate imbiondire lo scalogno poi gettate il riso e saltate il tutto, quando il riso sfrigola sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo di pesce. La cottura del riso venere è un pò lunga, dovrete lasciarlo cuocere circa 50 minuti.

Intanto preparate le verdure: tagliate la carota e la zucchina a dadini e fate saltare qualche minuto in una padella in cui avrete messo un filo d'olio di oliva poi spegnete la fiamma, salate e spolverate di curry.

A parte, in un'altra padella fate saltare i gamberi in un filo d'olio di oliva in cui avrete aggiunto uno spicchio di aglio che poi leverete, quando i gamberi saranno cotti sfumate con il vino bianco e spegnete la fiamma.

Ci siamo! Il riso è quasi cotto... spegnete la fiamma e mantecate con 2 cucchiai di latte di cocco, aggiustate di sale e impiattate con le verdurine ed infine i gamberi!

Il riso abbonda sulla bocca degli stolti ;)



lalexa





9 commenti:

  1. Splendido! Poi... la foto dice tutto!

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  2. Daverro invitante questo riso ..da provare!
    Ciao ..a presto!

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  3. che bel contrasto di colori e chissà che sapore particolare avrà questo risotto, complimenti per l'originalità! a presto e buona domenica!

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  4. Una ricetta davvero interessante. La mantecatura con il latte di cocco è un'idea che mi piace molto, ho proprio voglia di sperimentarla!
    Un abbraccio

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  5. Che buono il riso venere..ottimo abbinamento...e con il latte di cocco per la mantecatura..mi sa che devo provarla!!!
    Brava! ciao, Roberta

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  6. Ammazza che brava che sei! bel blog, belle ricette! complimenti!

    p.s.: grazie per esserti unita al mio blog!

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  7. Geniale la tua pappa e geniale tu! per questo ora siamo tra le tue lettrici fisse: siamo Cecilia e Viola di "Frizzi e Pasticci": quando vuoi vieni a trovarci!

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  8. Complimenti per il blog e le ricette ti seguo con piacere se ti va passa a trovarmi a presto.
    www.dolciarmonie.blogspot.it

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  9. Deliziosa presentazione! e poi mi piacciono un sacco le verdure tagliate a dadini così piccini ^_^

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